Mürdüm Erikli Tart

Haftasonu evde olunca hamur işi yapmak kaçınılmaz oluyor..

Tatlılar,tuzlular,börekler,çörekler..Gelsin kilolar :)

Hatta bu ara maaile kaytaz böreğine taktık da fırından miss gibi kokular gelmeye başlayınca fırından çıktığı gibi yemeğe koyulduğumuzdan fotoğraflamaya fırsat yok..

Mürdüm erikli tart ne zamandır aklımda olan bir tarifti..Açıkçası her gördüğümde görselliğine öyle bayılıyordum ki hep aklıma düşerdi yapması..Kısmet şimdiye imiş..

Malzemeler

Tart Hamuru İçin

3 su bardağı un

1 yemek kaşığı sirke

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

250gr tereyağ

yarım su bardağı su

Üzeri için

9-10 adet mürdüm eriği

2,5 yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanışı

Öncelikle sıvılar ve katılar ayrı kaplarda kendi aralarında karıştırılır.Daha sonra tüm malzemeleri bir araya getirip güzelce yoğuruyoruz..Ben stand mikseri kullanıyorum,dolayısıyla daha homojen bir karışım oluyor..Daha sonra hazırladığımız karışımı buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz..

Tereyağ ile yağladığımız kaba dinlendirdiğimiz hamuru güzelce yayıyoruz.Hamurun üzerine 1 yemek kaşığı toz şekeri serpiyoruz..Sonra ince dilimler halinde kestiğimiz mürdüm eriklerini birbiri üstüne gelecek şekilde sıralıyoruz..Hepsini sıraladıktan sonra kalan 1,5 yemek kaşığı toz şekerini mürdüm eriklerimizin üzerine serpiyoruz..

Pişirme

185 derece önceden ısıtılmış fırında 45-50dk pişiriyoruz..

Ve mürdüm erikli tartımız afiyetle yemeğe hazır..

Ben servis etmeden önce üzerine biraz pudra şekeri gezdirdim..

Sizce de muazzam bir görüntüsü olmamış mı..Sırf bu görüntüydü mürdüm erikli tart ı yapmamı cezbeden..Ama ne yalan söyleyeyim tadı da bir o kadar leziz oldu..Fazla şeker içermediğinden yerken hiç rahatsız etmiyor..

Mürdüm erikli tart ın fırına verilmeden önceki görüntüsü

Ben borcam kapta pişirdim,servis etmek için ayaklı standa alırken hiç zorluk yaşamadan kolayca çıktı

Saray Sarması Tatlısı

En son postu yayınladıktan sonra kabus gibi günler geçirdik :(

Kızımın hiç bir şeyi yoktu..Akşam eşim geldi yemeğimizi yedik..Babası gelince tepesinden inmez sürekli kucağında durur..Eşim sanki biraz fazla sıcak dedi..Hemen kalktım ateş ölçeri getirdim.Ölçtüm ki 39.4 :((

En korktuğum şey ateş.Ve kızım hastalıklarının çoğunu ateşli hastalık olarak yaşıyor..Hemen havuzunu soğuğa yakın ılık su ile doldurduk..Ateş düşürücü şurup filan verdim..Böyle bir saat filan uğraştık ettik yok düşmüyor..Hemen hastaneye gittik..İki ayrı ateş düşürücüyü dönüşümlü 4 saat arayla vermeme rağmen ilk 48 saat ateşi hep inanılmaz yükseldi..Neyse ki sonrasında normale döndü..

Ailecek keyif alarak yediğimiz tatlılardandır kendileri..Hem çok hafif,hem de bol kalorili ;)

Tarifi ise şöyle

Malzemeler

1 su bardağı şeker

1 su bardağı un 

1 litre süt

3 tepeleme yemek kaşığı kakao

1 yemek kaşığı tereyağ 1 paket vanilya

hindistan cevizi

1 paket krem şanti

Hazırlanışı..Un,şeker ve kakaoyu bir tencereye alıp karıştırıyoryuz. 1litre sütten 1 su bardağı krem şantiyi hazırlamak için ayırıp geri kalanı tencereye boşaltıp bir güzel çırpıyoruz..Kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebimizi pişiriyoruz.Pişmeye yakın tereyağ ve vanilyayı ilave ediyoruz..

Fırın kabına öncelikle bolca hindistan cevizini yayıyoruz..Üzerine muhallebiyi döküp soğuması için dolaba alıyoruz..Muhalebi soğuyunca hazırladığımız krem şantiyi döküyoruz.Bu şekilde de bir gece dolapta beklerse rulo haline getirmek daha kolay oluyor..Fırın kabının enine ya da boyuna şerit halinde (ben ortalama 3 parmak kalınlığında) kesiyoruz..Daha sonro rulo yapark servis yapıp afiyetle yiyoruz..

Güzel geçsin haftamız..